봄철 눈다래끼 자세히 알아보기
눈다래끼 알아보기
옛 추억이 있는 쑥범벅, 면역력 강화와 건강 관리에 좋은 봄쑥에 대한 글입니다.
1: 봄쑥은왜 봄에 주목받는가
봄쑥은 봄철에 가장 먼저 돋아나는 대표적인 자연 식재료로, 예로부터 우리나라에서 건강식품으로 널리 활용되어 왔습니다. 특히 겨우내 부족했던 영양을 보충하는 데 도움을 주는 식물로 알려져서 겨울철 떡으로 해서 먹는 것이 일반적으로 알려져 있습니다. 봄쑥은 특유의 향과 쌉싸름한 맛이 특징이며, 봄쑥국 쑥범벅 쑥튀김 쑥전등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 예로부터 한방에서는 따뜻한 성질을 가진 식물로 분류되어 몸을 따뜻하게 하고 혈액순환을 촉진하는 데 도움을 준다고 알려져 있는데요. 며칠 전 동생 아시는 분이 말린 쑥을 가마솥에 넣고 푹 달여서 진액만 걸러 pt병으로 한병 보내셨어요 먹어보니 그냥은 못 먹겠고 물과 희석해서 따뜻하게 먹어야 되겠더라고요. 보약 먹는다 생각하고 눈 딱 감고 먹어야 합니다, 몸을 따뜻하게 한다고 하시면서 아저씨가 큰 수술을 하셔서 드릴라고 했다고 하셨는데 너무 감사했다고 하더라고요. 이 쑥 달인 물이 아프신 분께는 어떤 도움이 될는지는 저는 모르겠습니다. 또한 봄쑥은 자연에서 쉽게 구할 수 있는 식재료이기 때문에 경제적이면서도 건강을 챙길 수 있는 장점이 있습니다. 최근에는 건강과 웰빙에 대한 관심이 증가하면서 봄쑥에 대한 관심도 다시 높아지고 있는 듯합니다. 실제로 봄쑥을 산에 공기 좋은 곳에서 뜯어 튀김해 먹어 봤는데 말로 표현이 안됩니다. 그리고 어릴 적 어머님께서 해주신 쑥범벅 정말 은은한 쑥향에 밀가루로(우리 집은 어렵게 살아서 밀가루로 했는데 다른 집에서는 쌀가루로 해 먹었는지는 잘 모르겠어요) 법적 해 먹으면 계속 손이 갔던 기억이 있습니다. 그때는 먹을 게 없어서 뭐든지 맛있었어요. 가마솥에 찜대나무발을 올려 김이나면 꺼내서 뜨거울 때도 맛나지만 식어도 쌉싸름하니 맛났던 기억이 납니다. 아침조깅을 하면서 보니까 지금이 3월 말일이 잖아요 쑥이 제법 많이 올라왔더라고요 그래서 어릴 적 생각도 있고 해서 글을 써봅니다
2: 봄쑥 건강에 미치는 긍정적인 영향
봄쑥은 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 매우 유익한 식품으로 평가받고 있는데 우리 나라 옛날 전래동화에서부터 전해지잖아요 쑥과 마늘 먹고 사람이 된 곰이야기 그 정도로 오래전부터 조상님들도 인정하는 좋은 식품인 거는 분명합니다. 대표적인 효능으로는 항산화 작용, 면역력 강화, 소화 기능 개선(쑥떡을 먹은 다음날은 쾌변을 봅니다) 등이 있습니다. 특히 비타민 A, C, 철분, 칼슘 등이 풍부하여 빈혈 예방과 피부 건강에도 긍정적인 영향을 준다고 하니 한 번쯤은 찾아서 먹어보아도 좋을 듯합니다. 또한 봄쑥에 포함된 클로로필 성분은 체내 독소를 배출하는 데 도움을 주어 디톡스 효과를 기대할 수 있다네요 저도 아직은 쑥차가 맛나지는 않지만 우리 또 한 번쯤은 쑥차를 즐겨 보시는 게 어떨까 싶습니다.
- 면역력 강화 및 감기 예방
- 혈액순환 개선 및 냉증 완화
- 장 건강 개선 및 변비 예방
- 피부 미용 및 노화 방지
아래 표는 봄쑥의 주요 영양 성분을 다른 책에서 보고 정리한 것입니다.
| 영양소 | 효능 |
| 비타민 A | 눈 건강 및 면역력 강화 |
| 비타민 C | 항산화 및 피부 건강 |
| 철분 | 빈혈 예방 |
| 칼슘 | 뼈 건강 유지 |
3: 봄쑥 활용법 및 주의사항
가족취향에 따라 봄쑥은 다양한 방식으로 섭취할 수 있는데요. 대표적으로 쑥국, 쑥떡, 쑥튀김,쑥전, 쑥차 등이 있으며, 최근에는 쑥을 활용한 건강식 레시피도 커피숍 가면 다양하게 소개되고 있더라고요. 쑥은 생으로 섭취할 때는 튀김이 좋은 것 같아요 향도 은은이 나고, 흔한 방법으로는 살짝 데쳐서 사용하는 것이 좋으며, 쓴맛을 줄이고 소화 흡수를 돕는 데 효과적이라고 합니다.그래서 예부터 데치고 말려서 보관해 식용했나 싶습니다.
쑥국: 봄철 대표 보양식으로 간단하게 섭취 가능하며 도다리쑥국이나 쑥된장국이 좋을것 같습니다.
쑥떡: 간식으로 활용 가능하며 영양 보충에 좋고 나이가 드니 쑥떡이 너무 맛나요 ㅎㅎ
쑥차: 따뜻하게 마시면 몸을 따뜻하게 해줍니다
항상 그렇듯 과다 섭취 시 복통이나 알레르기 반응이 나타날 수 있으므로 적정량 섭취가 중요합니다. 특히 임산부의 경우 섭취 전 전문가 상담이 필요합니다. 또한 도심 근처에서 채취한 쑥은 오염 가능성이 있으므로 깨끗한 환경에서 채취하시고 우리 어릴 적에는 논두렁에서 켔잖아요 너나 나나 식구대로 쑥캐서 마당에 말려 명절에 쑥떡 안 하는 집이 없었는데 요즘은 구매하시더라고요. ㅎㅎ
결론:
봄쑥은 자연이 주는 최고의 봄 건강식품인것 같습니다. 나이가 들어가니 소중함을 알고 갑니다. 자연이 주는 선물. 봄쑥은 우리 몸에 필요한 다양한 영양소를 제공하며, 면역력 강화와 건강 유지에 큰 도움을 주는 자연 식재료입니다. 어릴 적에 너무 흔하게 보여서 이렇게 이로운지 몰랐어요 특히 봄철 환절기에 건강을 관리하기 위한 자연식품으로 매우 좋을 것 같습니다. 다양한 요리로 활용할 수 있어 식단에 쉽게 추가할 수 있지만 젊은 분들은 아직도 이 약간 쓰고 향이 있는 맛을 좋아하지는 않을 것 같습니다.